Thema Λευκός

Χρώμα: Λευκός

Τύπος: Ξηρός

Παραγωγός: Παυλίδης

Ποικιλία: Sauvignon Blanc, Ασύρτικο

Περιοχή: Δράμα

Χώρα: Ελλάδα

Τιμή: 13 €

 

Περιγραφή: Η εφαρμογή του τρύγου κατά τη διάρκεια της νύχτας, τη στιγμή που τα σταφύλια βρίσκονται στη βέλτιστη ωριμότητα, έχει σα σκοπό τη διατήρηση του δυναμικού της κάθε ποικιλίας. Η προζυμωτική εκχύλιση σε χαμηλή θερμοκρασία, η πίεση σε χαμηλές τιμές και η ζύμωση σε ελεγχόμενες συνθήκες, βοηθούν στην εξαγωγή του δυναμικού αυτού. Ο οίνος έπειτα παραμένει για 3 μήνες με τις λάσπες του, οι οποίες του προσδίδουν όγκο στο στόμα.

Ταιριάζει: Ο αρωματικός του πλούτος και η φρεσκάδα της γεύσης αναδεικνύονται στους 9-11 ºC. Ως συνοδεία του προτείνουμε πιάτα με θαλασσινά και όστρακα, ζυμαρικά με λευκές σάλτσες, λευκά κρέατα και σαλάτες.

Permalink